生産地
岐阜県高山

生産者
飛騨高山おいしいお米プロジェクトさん

栽培方法
特別栽培(当地比農薬７割減／当地比化学肥料９割減)

お米チャート
ねばり★★★★
甘み★★★★
歯ごたえ★★

こんな方にオススメ！
年間通してつや感のある瑞々しさが特徴的で、強い甘みと粘りでもっちり派にオススメ！白飯との相性が良し！

お米の特徴
食味ランキング連続特A取得を誇るお米作りに最適な内陸高冷地である飛騨高山のお米の中でも、より一層厳選し、食味値が８５点以上で且つ、味度値と食味値の合計が170点以上のお米のみを選抜した、毎年ガチンコ勝負のプレミアム米。強い甘み、冷めても持続する瑞々しさと旨みが特徴のお米です。毎年の栽培記録を細かく取り、どの気象条件で刈り取りをするべきか、水管理をどのタイミングにするか、葉の色ごとに刈り取り時期を変えて、最も美味しいスコアが引き出せるデータを蓄積し、科学的に検証しながら栽培しているので、毎年安定した品質のお米に仕上がります。プレミアム米に選ばれるかどうか、毎年真剣勝負で取り組む米農家の心意気に、胸が熱くなります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜食味計と味度計とは？＞食味を測る機械で、蛋白質の含有量、アミロースの含有量、KとMgの比率、保水膜の量などで計測し、数値化したもの。

備考
白米、玄米からお選び頂けます。
(玄米分搗きがご希望の方は、備考欄に3分、5分、7分いずれかを記載下さい。価格は玄米価格と同一です。)