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5kgのお米

【人生最高レストラン おやじの米】山形県庄内産おやじの米 特別栽培つや姫 5kg
【人生最高レストラン おやじの米】山形県庄内産おやじの米 特別栽培つや姫 5kg
人生最高レストランで紹介された「おやじのお米」です☆ 生産地 山形県庄内 生産者 鈴木孝征さん 栽培方法 特別栽培(当地比農薬7割減/当地比化学肥料9割減) お米チャート ねばり★★★ 甘み★★★★ 歯ごたえ★★★ こんな方にオススメ! 旨み成分が強く、出汁を味わっているようなコク深いお米で、少量を贅沢に味わいたい派にオススメ!〆のご飯やお茶漬けとの相性良し! お米の特徴 京都吉兆のベスト米に選ばれ採用されたお米日本一コンテスト最高金賞受賞のこだわり生産者のお米。お米マイスターである私が、鈴木さんのお米を偶然一口試食して、その味に一目惚れならぬ「一口惚れ」をし、何度も田んぼに通い、やっと年間限定数量をお分け頂くことが実現した希少性の高い数量限定米です。美味しい米作りには「土作り」が最も大切だと考え、30年掛けて昆布やかつお出汁、米ぬかなど人が食べて旨みを感じる素材で独自の発酵微生物堆肥を作り、粘土質のふかふかで元気の良い活きた土壌を作り上げました。良質な土壌にはたくさんの微生物や隣接する田んぼの3倍以上にミミズやイナゴ、バッタはもちろんのこと、絶滅危惧種である赤がえるがピョンピョン飛び跳ね、足の踏み場がないほどです。旨み成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸を多く含むつや姫は、出汁を味わっているような旨みが強く感じられ、食べるほどに深いコクの味わえるお米です。 備考 白米、玄米からお選び頂けます。 (玄米分搗きがご希望の方は、備考欄に3分、5分、7分いずれかを記載下さい。価格は玄米価格と同一です。)
¥ 4,860
秋田県南秋田郡大潟村産特別栽培あきたこまち 5kg
秋田県南秋田郡大潟村産特別栽培あきたこまち 5kg
生産地 秋田県南秋田郡大潟村 生産者 信太惇吉さん 栽培方法 特別栽培(当地比農薬5割減/当地比化学肥料5割減) お米チャート ねばり★★ 甘み★★ 歯ごたえ★★ こんな方にオススメ! 甘み、やわらかさ、すべてが控えめで、バランスが良く食べやすいので、毎朝ご飯食派にオススメ!朝食や和食料理との相性良し! お米の特徴 小粒でさっぱり食感の飽きが来にくい日常遣いにオススメのお米です。特に、朝食にピッタリのさっぱりした中にほんのり優しい甘みが感じられ、おかずの味を引き立てるお米です。あきたこまちは、秋田で作られた産地品種なので、秋田での栽培が最も秋田小町らしいサッパリ感を引き出します。生産者の信太さんは、大学で農業を学び実地に活かしている若き生産者で、次世代に引き継ぐ農地作りに力を入れています。生産地の大潟村は、村全体が米作りのために整備され、灌漑設備も大変優れているので、毎年安定した品質のお米がお届け出来ます。土鍋で炊くとより一層、秋田小町らしさが引き出せるので、オススメです。 備考 白米、玄米からお選び頂けます。 (玄米分搗きがご希望の方は、備考欄に3分、5分、7分いずれかを記載下さい。価格は玄米価格と同一です。)
¥ 2,700
岐阜県高山産 飛騨高山プレミアムこしひかり 5kg
岐阜県高山産 飛騨高山プレミアムこしひかり 5kg
生産地 岐阜県高山 生産者 飛騨高山おいしいお米プロジェクトさん 栽培方法 特別栽培(当地比農薬7割減/当地比化学肥料9割減) お米チャート ねばり★★★★ 甘み★★★★ 歯ごたえ★★ こんな方にオススメ! 年間通してつや感のある瑞々しさが特徴的で、強い甘みと粘りでもっちり派にオススメ!白飯との相性が良し! お米の特徴 食味ランキング連続特A取得を誇るお米作りに最適な内陸高冷地である飛騨高山のお米の中でも、より一層厳選し、食味値が85点以上で且つ、味度値と食味値の合計が170点以上のお米のみを選抜した、毎年ガチンコ勝負のプレミアム米。強い甘み、冷めても持続する瑞々しさと旨みが特徴のお米です。毎年の栽培記録を細かく取り、どの気象条件で刈り取りをするべきか、水管理をどのタイミングにするか、葉の色ごとに刈り取り時期を変えて、最も美味しいスコアが引き出せるデータを蓄積し、科学的に検証しながら栽培しているので、毎年安定した品質のお米に仕上がります。プレミアム米に選ばれるかどうか、毎年真剣勝負で取り組む米農家の心意気に、胸が熱くなります。                      <食味計と味度計とは?>食味を測る機械で、蛋白質の含有量、アミロースの含有量、KとMgの比率、保水膜の量などで計測し、数値化したもの。 備考 白米、玄米からお選び頂けます。 (玄米分搗きがご希望の方は、備考欄に3分、5分、7分いずれかを記載下さい。価格は玄米価格と同一です。)
¥ 5,400